• LA FINCA

    Cutamilla es una Reserva Natural Histórica de 1.200 hectáreas de extensión.

    ¡Ven a visitarnos! Cutamilla está disponible para reuniones de empresa, recorridos de 4x4, eventos sociales, presentación de productos, rodajes y alguna boda muy especial...

    Le ofrece los mismos servicios que un hotel pero sin ser un establecimiento público.
    A tan sólo una hora de Madrid y a 10 minutos de la Ciudad Medieval de Sigüenza, la entrada a la finca desde la CM 1101 está controlada por nuestros vigilantes durante las 24 horas del día, dando paso a una carretera privada y asfaltada de 3 km, que conduce entre montañas al palacete y el caserío.

    Disponemos de 12 grandes habitaciones con baño y una cocina que dirige la Chef Mara, Grand Diplôme Cordón Bleu de Paris, y propietaria de la finca.
    Muchos de los alimentos que se emplean son de producción propia en la misma finca: carnes de caza, terneras criadas en nuestros pastos, huevos de campo, miel de nuestras colmenas, hortalizas de la huerta, nueces, membrillo, compotas de moras y escaramujos, setas...
  • Historia

    Cutamilla, figura en el Inventario de Cazaderos Reales desde el año 1325. (Libro de la Montería de Alfonso XI)

    "Cutamiella es buen monte de puerco en ivierno, et es la vocería desde el camino que vá de Vaydes á Mandayona por cima de la cumbre catante el río, fasta en par de la casa de Cutamiella. Et son las armadas la una en Sanct Pedro, et la otra en Vianiella, et la mas cierta es esta."

    El Palacete, de estilo Art Nouveau, fue edificado en la segunda mitad del Siglo XIX por el Duque de Pastrana, junto con la estación de ferrocarril privada de la finca, que permitía la cómoda visita de personajes ilustres de la sociedad española, incluyendo a la Reina Regente, María Cristina de Habsburgo y el Rey Alfonso XII.

    Las aguas que abastecen al Palacete y a las edificaciones que lo rodean, están calificadas como Aguas Minerales Naturales declaradas de Utilidad Publica y fueron envasadas bajo la marca "Fontemilla". Actualmente se embotella en Cutamilla el agua "Font Vella Sigüenza", primera marca nacional.
  • ESPACIOS EXTERIORES

    En sus 1.200 hectáreas, Cutamilla cuenta con los paisajes típicos del sur de la meseta central en las estribaciones del Sistema Ibérico : Bosques, dehesas, praderas y una galería de arboles caducifolios que la cruzan siguiendo el curso del río Henares.

    El antiguo caserío ocupa la zona central de la finca, rodeado entre montañas y a 3 km de su linde más próxima, otorgándole una privacidad absoluta. Se destaca el Palacete ya mencionado, una capilla, la escuela, una taina o tenada de origen agropecuario y actualmente rehabilitada como espacio para reuniones. Un chivero transformado en la mas moderna cocina, una ermita del siglo XVII y un palomar.

    Estas edificaciones, se encuadran en el antiguo parque ajardinado con sus paseos de árboles añosos en los que sobreviven algunos viejos ejemplares del lugar original del siglo XIX: moreras, pinos, castaños de indias, acacias, plátanos, nogales, tilos, encinas centenarias...
  • El Jardín de las Estatuas

    En el centro geográfico de la finca, frente a la casa, un estanque y dos estatuas modernistas de hierro fundido os dan la bienvenida.

    Se accede subiendo tres tramos de escaleras de piedra que responden a un esquema de plataformas ascendentes hasta llegar al porche del Palacete.
    Le encantará para celebrar su boda o evento.
  • El Jardín de los Pinos

    Al oeste del Palacete, y frente a la Capilla, se encuentra este otro jardín de unos 2000 m2 con unos viejos ejemplares de pino negral.
  • El Jardín de los Granados

    Dos hermosos granados dan nombre a este jardín, situado al este del Palacete. Lo cruza el camino que lleva al Pago del Matorral pasando por delante de una casa de invitados. Siguiendo por ese camino, a lo largo del valle del Henares aguas arriba, llegamos a las fuentes que abastecen la finca.
  • Las Praderas

    Al cruzar el río, frente a las Casas de Cutamilla y sus jardines, se encuentran varias praderas de regadío en las que pastan vacas limousinas y nuestros caballos árabes. En ocasiones, utilizamos una pequeña parte de esta superficie como zona de aparcamiento, con capacidad para 300 coches.
  • ESPACIOS INTERIORES

    Entre las diversas construcciones de Cutamilla, se encuentran un Palacete del siglo XIX, una Capilla de la misma época, una vieja Taina reconvertida en salón de actos, una antigua Escuela que sirve como sala de reuniones, una casa de invitados, y las antiguas habitaciones del guarda.
  • El Palacete

    De estilo Art Nouveau, se accede desde el porche frente al Jardín de las Estatuas. Un portón de enebro da paso al recibidor que es en realidad una exposición de trofeos de caza mayor, ciervos, gamos, corzos y jabalíes que desde antiguo se cazan en Cutamilla. Suelos de pino melis, enebro y mármol, en las distintas estancias.

    Al fondo, una escalera de hierro forjado conecta las tres plantas y la Bodega del Palacete. Toda la decoración y mobiliario responden al estilo de la época. La planta baja consta de tres salones de 30, 70 y 50 m2, todos con una, incluso dos chimeneas, además de dos amplios aseos y una cocina muy amplia.

    Uno de los salones, con suelo de mármol, tiene salida al jardín y a un patio con solado de piedra caliza de 250 m2, que puede cubrirse totalmente. Tiene dos aseos , un guardarropa y el antiguo horno de leña que era la tahona de la finca.
  • Las Habitaciones

    En la primera planta hay 6 dormitorios de 30 m2, con vistas a los distintos jardines que rodean la casa. Las camas son de matrimonio o dobles y los cuartos de baño son grandes, con bañera . Nuestros huéspedes podrán bañarse con Agua Mineral.

    La planta superior cuenta con otros 2 dormitorios de iguales características a los anteriores y ademas una suite familiar con capacidad para 6 personas, con vistas al Jardín de las Estatuas y dos cuartos de baño.

    En total, el Palacete admite una ocupación de unas 22 personas.
  • El Patio

    Se accede desde el Palacete, a través del Salón de Mármol, o desde el paseo que cruza las Habitaciones del Guarda. Cuenta con 250 m2 que pueden cubrirse totalmente y en el que se encuentran dos aseos y un horno de leña.
  • La Bodega

    Tiene unos 100 m2 y aquí reposan los ricos caldos de distintas denominaciones de origen y marcas. Se puede habilitar, a petición, como comedor para 20 personas. Almuerzos o cenas muy agradables en este espacio.
  • Las Habitaciones del Guarda

    Disponemos de otros 3 dormitorios de 20 m2 anexos al Palacete con acceso y vistas a la Capilla, todos ellos dotados de camas de matrimonio o dobles y cuartos de baño con ducha.
  • La Casa de los Granados

    Es una pequeña casa de invitados situada en el Jardín del mismo nombre. Tiene un dormitorio, un recibidor, un vestidor, dos salones unidos, y un baño con ducha.
  • La Taina

    La Taina es el principal espacio interior para celebraciones.

    Se accede subiendo por el paseo que rodea el Jardín de los Pinos y la Capilla. Consiste en un espacio diáfano de 500 m2 de superficie con muros de piedra vista y grandes ventanales, con capacidad para 300 personas comiendo o para 500 en conferencia. Instalando una carpa en el porche de entrada se puede incrementar su capacidad en 60 comensales más. Cuenta con cocina, office y cuartos de baño en un edificio anexo.
  • La Capilla

    Fue consagrada el 19 de Diciembre de 1902, por el Sr. Obispo de Sigüenza, Fr. Toribio Minguella.

    Está rodeada por dos cipreses, dos nogales, un tilo y una encina muchas veces centenaria. Se accede por una escalera de piedra frente al Jardín de los Pinos. Tiene un coro en planta alta y capacidad para 24 personas sentadas. Actualmente no se autorizan las bodas canónicas que requieran registro, aunque ha habido excepciones en algunos casos.
  • La Escuela

    Antaño, sirvió de aula para los niños de los trabajadores del caserío. Hoy, se ha restaurado y reconvertido en una sala diáfana de 200 m2 para reuniones, con vistas al Valle del Henares.
  • La Ermita y el Palomar

    Ambas, construcciones del siglo XVI, conforman el perfil característico de las Casas de Cutamilla.
  • EVENTOS

    Los Eventos y Actividades que se realizan en el Monte de Cutamilla, incluyen bodas y otras celebraciones familiares o de empresa. Entre los meses de mayo y septiembre tienen lugar normalmente estos eventos, aunque cada vez más clientes se animan a hacerlo en invierno. Monte de Cutamilla cuenta con más de una hectárea de césped utilizable para eventos al aire libre. Los jardines tienen iluminación nocturna.

    Existe también la posibilidad de combinar los espacios exteriores con los interiores: Los salones del Palacete (150 m2), el Patio (250 m2) y la Taina (500 m2).

    Dentro de la Reserva, existen además espacios naturales adecuados para reuniones, almuerzos o cursos de cocina al aire libre, recogida de setas, frutas del bosque y productos de la huerta, y pruebas deportivas (escalada, senderismo, observación de fauna, bird watching, práctica de la equitación en caballos de pura raza árabe criados en la finca, caza selectiva del jabalí y corzo en temporada).

    En ocasiones, ofrecemos el alquiler de la finca para uso particular, donde podrá disfrutar de toda la propiedad en exclusiva.

    Todas estas actividades podrán ser realizadas como complemento a las actividades empresariales que se celebren en la finca.

    Existen también 25 km de caminos y sendas de uso particular, así como circuitos 4x4 de distintas dificultades y carreteras asfaltadas para la prueba y presentación de vehículos, inmersos en un paraje natural privado que cuenta con edificaciones históricas y paisajes de gran belleza.

    Muchos de estos espacios han sido elegidos como localización para películas y series de televisión como Los Hombres de Paco o programas como Top Chef.
  • Bodas

    Nuestro reto es que los que aquí se casan, se sientan como si celebrasen la boda en su propia finca. Recibirán a sus invitados a la entrada de los Jardines del Palacete en el que se van a alojar, dentro de un paisaje natural privado y nada corriente.

    Si desea una celebración verdaderamente original, podrá elegir entre los paisajes de praderas y bosques, como la ribera del río Henares para la ceremonia civil, los aperitivos o el baile. Todos los detalles de la boda y muy especialmente la restauración se decidirán conjuntamente con la Chef propietaria Mara Onsés.

    ¡Ven a conocernos!
  • Reuniones de Empresa

    En Cutamilla se han celebrado reuniones que han dado como resultado la fusión o adquisición de conocidas empresas. Es un magnífico lugar para mantener negociaciones comerciales, reuniones de brainstorming, cursos de formación, comités de dirección... con posibilidad de alojamiento. Contamos para ello con varias salas y exteriores adecuados para favorecer el desarrollo y resultado de su evento.
  • Team Building

    Cutamilla es un sitio perfecto para poner en marcha técnicas de funcionamiento en equipo.

    El entorno, la sala de reuniones y las clases de cocina, ayudan a mejorar los niveles de confianza, cooperación, creatividad, responsabilidad y compromiso. Mientras se picotea, acompañado siempre con buen vino, cada equipo tiene que elaborar un menú según las instrucciones del Chef. Habrá sorpresas y un final con todos sentados a la mesa.
  • Actividades al Aire Libre

    La fauna del lugar está formada por especies típicas de la fauna ibérica. Vuelan por sus cielos halcones peregrinos, azores, garzas reales y buitres leonados que anidan en las cárcavas del valle del Henares, donde cría la corza y señorea el jabalí montaraz. Habitan también en la finca mustélidos como la marta, la garduña, la jineta y el tejón. Tampoco faltan los zorros y en las noches frías de invierno se puede oír en ocasiones el estremecedor aullido del lobo.

    Colinda con el Monte de Cutamilla el parque natural del río Dulce, donde el inolvidable Félix Rodríguez de la Fuente, rodó sus más impresionantes pasajes de la Fauna Ibérica en su serie, El Hombre y la Tierra.
  • Circuitos 4×4

    Dentro de la reserva existen unos 25 km de caminos y sendas de uso particular. Entre ellos, hay circuitos con obstáculos naturales como charcas y fuertes pendientes, y otros más especializados con pruebas concretas para las marcas 4x4 más exigentes.

    También disponemos de caminos asfaltados y aptos para cualquier uso, así como otros de dificultad media para vehículos todocamino. En Cutamilla, encontrará un recorrido a su medida.
  • Alquiler Privado

    En ocasiones, ofrecemos el alquiler de la finca para uso particular, donde podrá disfrutar de toda la propiedad en exclusiva. Siéntase propietario de una reserva natural histórica, donde podrá practicar la equitación con nuestros caballos de pura raza árabe criados en la finca, recorrer los parajes naturales del valle del Henares y el Dulce, practicar la caza selectiva del jabalí y corzo, observar la fauna y perderse por sus caminos.
  • Rodajes y Catálogos

    Monte de Cutamilla posee en sus 1.200 hectáreas, innumerables y asombrosos escenarios. Es por eso que ha sido seleccionada en muchas ocasiones para rodajes de series, películas, reportajes publicitarios, catálogos de moda, diseño, caza, automoción...
  • Gastronomía

    Su Chef Mara Onsés, es una de las propietarias de la finca. Grand Diplome Cordon Bleu de París, le sorprenderá con sus interesantes creaciones en el campo de la cocina tradicional evolucionada y cocina de autor.

    Ella diseña los menús de empresa, bodas e imparte sus famosas clases de cocina como actividad complementaria a reuniones empresariales. Es lo que ella llama, Cooking Experience.
  • Cooking Experience

    Monte de Cutamilla posee todo lo necesario para que esta nueva experiencia fomente el trabajo en equipo y resulte perfecta.

    La cocina es una actividad creativa que cuando se realiza en grupo y de manera relajada y distendida, resulta una magnífica oportunidad para hacer algo diferente y una ocasión única para el intercambio de ideas y opiniones.

    Cocinar entre amigos y conocidos es una excelente terapia antiestrés, que facilita el trabajo en equipo y provoca estados emocionales positivos. Así mismo, permite demostrar la capacidad de coordinación y organización del grupo y estimula la socialización y el compañerismo.

    Para cada empresa diseñamos una cooking experience en función del número de personas y tiempo. Dependiendo del proyecto diseñado, se cocinará al aire libre, si el tiempo lo permite, en la cocina o en una sala acondicionada como cocina.

    Ponemos a vuestra disposición una sala de reuniones en lo alto de una colina, en una bodega, en un establo, en un Palacete del siglo XIX o en medio de un robledal.
  • La Despensa

    Muchas de las materias primas de la finca proceden de la propia reserva natural. Hortalizas y frutas de las huertas de la finca, caza cobrada en el vedado (lomos de corzo, solomillos de jabalí...), miel, huevos de nuestras gallinas, incluso carne de nuestros terneros criados al aire libre con los ricos pastos de la finca: bellotas, brotes de encina y roble, y los cereales que por aquí se siembran.

    Ocasionalmente ponemos a disposición de nuestros clientes un ternero seleccionado. Podéis apuntaros al próximo reparto en el apartado tienda.
  • TIENDA

    Hay ciertos productos de la finca que maracatering utiliza en sus platos. Algunos de ellos están disponibles en nuestra tienda.

    Ahora mismo estamos ofreciendo a los amigos de Cutamilla, carne de nuestras reses. Ocasionalmente sacrificamos una, haz clic aquí para apuntarte al próximo reparto

    ¿Qué hace diferente a la carne de Cutamilla de las demás?

    Son muchas las veces que nos preguntan dónde se puede conseguir carne de nuestras reses. Pues os diré, que con la excepción de un solo carnicero de Sigüenza, nuestro único cliente es una empresa especializada en productos de alta calidad con destino a la exportación.

    La carne de las vacas y terneras de Cutamilla, sale de España y aquí sólo puede ser disfrutada en algunos restaurantes de la comarca.

    Como sabéis todos los que conocéis la finca, nuestras reses se crían al aire libre con los ricos pastos de la finca, bellotas, brotes de encina y roble y los cereales que por aquí se siembran.

    El resultado lo conocéis algunos, una carne natural de excelente sabor muy destacable, que se distingue claramente de las que en su mayoría proceden de cebaderos masivos.

    Atendiendo sugerencias hemos decidido sacrificar cada mes una de nuestras reses para ponerla a disposición de los que os interese.

    La distribución será a domicilio, en cajas de 5 o 10 kgs conteniendo bandejas envasadas de 1 kg de peso aproximado cada una de ellas, de las distintas piezas del animal proporcionalmente y de tal manera que cada caja contenga un poco de todo.

    Las cajas de 5 kg constan de:
    • 1,5 kg de carne picada
    • 500 g de lomo
    • 1 kg de carne para guisar
    • 2 kg de filetes de 1ª categoría
    Precio: 68€ (IVA y transporte incluido en la comunidad de Madrid)

    Las cajas de 10 kg constan de:
    • 3 kg de carne picada
    • 1 kg de lomo
    • 2 kg para guisar
    • 4 kg de filetes de 1ª categoría
    • Regalo de 2 churrascos
    Precio: 136€ (IVA y transporte incluido en la comunidad de Madrid)

    Para cualquier consulta llámanos al 609 510 242 o escribe a mara@montedecutamilla.com
  • LOCALIZACIÓN


    ¡Pide tu cita ahora! Estamos a 117 km de Madrid, cogiendo la salida 104 de la A-2 (Madrid-Barcelona) en dirección a Sigüenza, y en el km 12.1 de la CM-1101.

    El aeropuerto de Barajas se encuentra a 105 km, aproximadamente una hora de conducción normal. El tiempo medio de acceso desde el centro de Madrid es de 1 hora y media.

    Si vienes desde Madrid, puedes hacer 73 km por la R-2, y los 44 restantes por la A-2.

    Su acceso desde la carretera CM-1101 (P.K. 12,100) se realiza a través de una carretera asfaltada de uso particular, que se encuentra cerrada por una barrera y con comunicación con personal de seguridad a través de un monitor de televisión. Desde ahí, comienza el descenso, ya dentro de la finca, hacia el caserío central, atravesando el paisaje de monte adehesado característico de la finca, hasta que, llegado al Valle del Henares, aparece el inconfundible perfil de las Casas de Cutamilla.

    Disponemos de un aparcamiento a la entrada de la casa con capacidad para 300 coches.